Halkımızın sağlığının korunması ve hastalıkların oluşumunun önlenmesinde çok sektörlü bir yaklaşım ile toplumumuzda tuz ve şeker tüketiminin kademeli olarak önerilen seviyelere düşürülmesi için T.C. Sağlık Bakanlığı ile Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu (TLKPTF) ve Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞKAPON) arasında Aşırı Tuz ve Şeker Kullanımını Azaltan Lokantacılar ve Pastacılar Protokolü imzalanmıştır.Aşırı Tuz ve Şeker Kullanımını Azaltan Lokantacılar ve Pastacılar Protokolü uygulamaları sırasında TLKPTF’ ye bağlı işletmelerde ve TAŞKAPON üyelerinin yer aldığı işletmelerde gönüllü olarak yılda aşırı tuz tüketiminin %4 ve aşırı şeker kullanımının %5 oranında azaltılması ve toplum sağlığının korunması amaçlanmaktadır.
Bu kapsamda başvurularında ilgili koşulları sağlayan Seda Çibörek&Mantı, Topkapı Pilavcısı, Eath4Heal adlı işletmelere protokolde belirtildiği şekilde “Aşırı Tuz Kullanımını Azaltan İşletme Belgesi” Hanzade Künefe adlı işletmeye “Aşırı Şeker Kullanımını Azaltan İşletme Belgesi” Eskişehir İl Sağlık Müdürü Doç. Dr. Yaşar Bildirici ve Türkiye Lokantacılar Pastacılar Fedrasyonu Genel Başkan Vekili Eşkişehir Lokantacılar ve Kasaplar Odası Başkanı Bahar Bilen tarafından takdim edilmiştir.